Het beste brood bij wildpastei

INGREDIËNTEN
  • 1 plak paté van haas (+/- 1 cm dik)
  • 1 plak paté van fazant (+/- 1 cm dik)
  • 1 plak paté van everzwijn (+/- 1 cm dik)
  • 2 sneden getoast rozijnenbrood
  • 4 sneden getoast bruinbrood
  • 4 tl uienconfituur
  • 4 tl witloofconfituur
  • 4 tl vijgen
BEREIDING

Steek met behulp van een uitsteekvorm vierkantjes, rondjes, sterretjes, halve maantjes of andere vorm en uit de paté en het brood. De grootte van het uitsteekvormpje bepaal je zelf. Maar gebruik geen te grote vormpjes: je krijgt namelijk drie torentjes van paté en het gaat om een voorgerecht.

Begin met een rozijnenbroodvormpje, vervolg met een haaspatévormpje, leg dan opnieuw een rozijnenbroodvormpje en eindig met een haaspatévormpje.

Herhaal dit voor elke soort paté en brood.

Schik de drie torentjes paté op borden en werk elk torentje af met een andere confituur.

Serveer naast de torentjes een salade naar keuze met een vinaigrette naar keuze.