Petit-déjeuner à l’espagnol : la tostada !
En été, on voyage ! Même les plus casaniers qui préfèrent ne pas quitter la maison le reste de l’année. Le mois passé le soleil a été tellement généreux de ses rayons qu’on a eu l‘impression d’être descendus tous ensemble vers le sud. À Barcelone peut-être ? Et là, on prend le petit-déjeuner sur la terrasse. Ce toast salé en rajoute encore au dépaysement. ¿Una tostada, señor(a)?
Pour 2 toasts :
- 2 œufs
- 2 tranches de pain
- 1 gousse d’ail
- 1 avocat
- Huile d’olive
- Poivre
- Gros sel marin
Préparez 2 œufs au plat : cassez les œufs l’un après l’autre dans la poêle chaude, avec un peu d’huile d’olive, faites cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit bien coagulé. Assaisonnez de sel et poivre.
Faites griller le pain.
Pelez l’ail, coupez la gousse en deux et frottez les toasts chauds avec le côté plat de la gousse.
Coupez l’avocat en deux et retirez-en le noyau. Sortez la chair de la peau et coupez-la en fines tranches.
Garnissez chaque toast de quelques tranches d’avocat et d’un œuf au plat. ¡Que aproveche! (Bon appétit !)
