Comfy frittata gratinée

INGRÉDIENTS

(Pour 4 personnes)

  • 1 baguette Benvita
  • 8 œufs
  • 100 g de parmesan
  • 250 g d’épinards
  • ½ fenouil
  • 24 tomates cerise
  • Poivre et sel à volonté
  • 1 poignée de cerfeuil
PRÉPARATION
  1. Battez les œufs avec du poivre et du sel.
  2. Coupez le fenouil en lanières et faites-le blanchir avec les épinards.
  3. Faites cuire la moitié des œufs avec un peu d’huile, dans une poêle qui peut passer au four.
  4. Répartissez le fenouil et les épinards sur les œufs.
  5. Versez le reste des œufs sur les légumes.
  6. Ajoutez les tomates et le fromage râpé et laissez encore cuire quelques instants.
  7. Terminez la cuisson dans un four préchauffé à 180 °C, pendant 10 à 15 mn.
  8. Garnissez de cerfeuil et servez sur un morceau de baguette.
  9. Bon appétit !