C’est la saison des fraises ! Lancez-vous dans des créations culinaires à la fraise, avec de bons produits du Boulanger Artisan

Vous avez certainement déjà vu des fraises dans les commerces et chez le boulanger. Mais la vraie saison de la fraise ne commence que vers la fin du mois de mai et se prolonge jusqu’à fin juin. Profitez donc maintenant des fraises au mieux de leur goût ! Voici trois savoureuses recettes, réalisées avec des délices du Boulanger Artisan ou à utiliser comme garniture de votre pain préféré.

1. Coupe fraises au cake

Vous avez acheté un cake chez le boulanger et il vous en reste un peu ? Alors allez vite chercher de belles fraises fraîches et concoctez cette recette gourmande.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 350 g de fraises fraîches, 200 g d’un reste de cake ou de cake au yaourt, 20 cl de crème entière, 50 g de sucre impalpable

Préparation :

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Réservez quelques quartiers pour la décoration du dessert.
Passez le reste des fraises au mixeur avec un peu d’eau. Continuez à mixer jusqu’à ce que vous obteniez un coulis.
Montez la crème en chantilly et lorsqu’elle commence à prendre, ajoutez peu à peu le sucre impalpable.
Prenez un grand compotier ou 4 verres et émiettez le cake dans le fond.
Recouvrez les miettes de cake de coulis puis de crème chantilly.
Décorez avec les quartiers de fraises laissés en attente.
Mettez quelques heures au réfrigérateur et servez bien frais.

(cliquez ici pour la recette originale.)

2. Petits puddings de pain aux fraises

Avec des ingrédients tout simples et en une petite demi-heure de travail vous réalisez cette recette qui va vous faire craquer !

Ingrédients (pour 4 petits puddings) : 4 tranches de pain blanc ou un demi pain turc, ¼ de tasse de lait ou de lait d’amande, 1 c à s de yaourt, 1 œuf, 1 c à s de miel, 1 pincée de sel, ¼ de c à c de cannelle, environ 20 fraises, 1 c à c de cassonade claire. Encore un peu de yaourt et de cannelle

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.
Prenez 4 moules à tartelettes ou ramequins pouvant aller ou four.
Coupez les croûtes des tranches de pain. Si vous utilisez du pain turc, coupez-le en tranches. Ensuite coupez les tranches de pain à la taille du fond des récipients de cuisson.
Mélangez le lait, le yaourt, l’œuf, le sel, le miel et la cannelle en une pâte homogène.
Humectez les tranches de pain dans la pâte, puis disposez-les dans les moules.
Coupez les fraises en quartiers et posez-les sur les fonds de pain.
Saupoudrez les petits puddings de sucre et de cannelle et faites-les cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez tiède avec une cuillère de yaourt velouté.

(cliquez ici pour la recette originale.)

3. Confiture de fraises pour une tartine toute en douceur

C’est super simple et délicieux : une tartine de pain bien frais avec de la confiture de fraises maison ! Allez acheter votre pain préféré chez le Boulanger Artisan de votre quartier et préparez cette recette classique.

Ingrédients (pour 4 pots) : 1 kg de fraises, 1 kg de sucre gélifiant, jus de 2 citrons

Préparation :

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux de même taille.
Versez les fruits dans une grande casserole à fond épais. Mélangez-les avec le sucre et laissez macérer pendant au moins 1 h.
Ajoutez le jus de citron et portez le tout à ébullition.
Laissez frémir 10 minutes à feu moyen, puis cuire 4 minutes à feu vif. Tournez sans arrêt dans la casserole avec une grande cuillère
Écumez la confiture avec une écumoire.
Vérifiez si la confiture est cuite : versez 1 goutte de confiture chaude sur une soucoupe froide et inclinez celle-ci. La goutte est-elle immédiatement prise ? Alors la confiture est prête. La goutte reste liquide ? Alors prolongez la cuisson.
Dès que la confiture est prête, répartissez-la dans des pots propres (que vous aurez si possible stérilisés au préalable).
Fermez les pots avec des couvercles à visser et retournez-les. Laissez-les refroidir à l’envers, ainsi ils se ferment hermétiquement et votre confiture se conserve plus longtemps.

(cliquez ici pour la recette originale.)

Laquelle de ces recettes est votre préférée ? Passez sans attendre chez votre Boulanger Artisan et essayez-la !

Sources : cuisineaz.com, emptythefridge.be, libelle-lekker.be