Baguette farcie au fromage frais et jambon serrano

Ingrédients
  • 1 baguette
  • 80 g de jambon serrano
  • 300 g de fromage frais (genre Philadelphia)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 c à s de tomates séchées au soleil
  • 2 c à s de pignons de pin grillés
  • Botte de ciboulette fraîche
  • Poivre et sel
Préparation

Pressez l’ail. Hachez la ciboulette, les tomates séchées au soleil et les poivrons. Emincez le jambon serrano et les pignons de pin.

Ecrasez finement le fromage frais à la fourchette et ajoutez les ingrédients hachés et émincés. Salez et poivrez.

Coupez la baguette en deux et retirez les quignons. Creusez soigneusement la baguette et farcissez-la avec le mélange au fromage : utilisez une cuillère pour la creuser et bien tasser la farce.

Enveloppez la baguette farcie dans du film plastique et réservez-la au frigo.

Juste avant de servir, coupez la baguette en tranches avec un couteau tranchant.