Baguette BBQ à la mozzarella et au pesto

Trois ingrédients suffisent pour ce délicieux snack BBQ : de la baguette, de la mozzarella et du pesto vert. Une idée super gourmande pour le jardin ou la terrasse !

Ingrédients

• 2 demi-baguettes
• 2 boules de mozzarella
• 100 g de pesto vert  
• Poivre et sel
• Papier alu

Préparation

• Coupez les baguettes en tranches, mais ne les tranchez pas complètement (le fond reste donc intact).
• Enduisez l’intérieur des incisions d’une bonne couche de pesto.
• Coupez les boules de mozzarella en fines tranches et poussez-les dans les incisions. Petit conseil : enfoncez-les aussi profondément que possible pour que la mozzarella fondante ne coule pas sur le BBQ.
• Assaisonnez de poivre du moulin et d’un peu de sel.
• Emballez les baguettes farcies dans du papier alu et faites cuire 5 mn au BBQ, jusqu’à ce que le pain soit bien doré à l’extérieur et le fromage délicieusement fondu à l’intérieur.

Source : Tartines pizza au barbecue (auxdélicesdemanue.com)